宏達電（HTC）持續深耕人才培育，於今日宣布與台北醫學大學合作成立「台北醫學大學食品安全 VR 教學資源中心」，雙方共同以創新科技培育專業食品安全人才、開發優質食安 VR 教學訓練內容，以及促進台灣食品工廠智慧轉型，為台灣食品安全產業發展作完善準備。

HTC VIVE 企業解決方案資深副總經理鮑永哲表示，VR 情境模擬訓練已落實於各類型企業及學校教學與學習上，透過沉浸式的學習經驗，模擬真實突發狀況，可強化學員正確的應變處理能力。

鮑永哲進一步說明，學生可運用 HTC 所推出的 Virti 360 VR 教案平台，輕易自製 VR 教材，根據學習課程安排，快速產出各式 VR 內容；再藉由產學合作的推動，將相關教材內容導入國內智慧食品工廠員工訓練計畫中，讓員工可反覆在真實模擬情境中演練相關標準 SOP 作業流程，強化學習成效。

台北醫學大學透過與 HTC 的合作，導入 VR 內容於教學課程設計中，並藉由 HTC 與美國聖地牙哥 Nanome 新創團隊聯手所發展的分子結構建構軟體平台，讓學生置身於沉浸式立體分子結構空間中，大幅提升學生理解速度、學習興趣與成效，並為學校蓄積研究能量。

同時，也可利用虛擬實境方式進行食品安全教育，可讓食品從業人員在虛擬的作業環境中，充分體驗實際作業流程。新進員工或學生也可在安全的環境下進行訓練，提前瞭解作業環境及相關設備而無須實際進入場域操作，可有效防止人員對於作業不熟悉而產生的錯誤，造成企業損失。

像是受訓員可在 VR 廚房內驗收食材、前處理、烹調、送餐，並融入危害分析重要管制點的觀察訓練，以及模擬在廚房中面對出餐時間壓力及火災等突發狀況的應變訓練，在短時間內可大量且精確地累積經驗，更具備面對職場的能力。

台北醫學大學食品安全系主任陳玉華教授認為，透過 VR 科技的結合，有機會將教學教材落實至輔導台灣食品加工廠轉型。藉由 VR 製作教材並進行食品作業場域教學，有助減少員工於現場實務操作出錯機率，也可避免食品因操作不當而衍生的污染機會，對於改善食品從業人員的工作品質及培訓，有相當大的助益。

參考網站：https://technews.tw/2021/11/30/htc-vr-food/